Село Капустянка розташоване на південь від смт Саврань на схилі гори і частково біля озера.
У селі Капустянка на 1998 р. проживало 509 чоловік, із яких 338 є землекористувачами.
Село засноване в другій половині XVIII ст.
Як повідомляється в “Трудах Подольського епархиального историко- статистического комитета" село раніше називалось Просоховата чи Росоховата, і тільки в 30-х рр. XIX ст. було перейменовано в Капустянку. Але є відомості, що с. Росоховата і с. Капустянка в 40-х рр. XIX ст. були різними селами.
У ХІХ ст. село Капустянка входило до складу Бакшанської волості Балтського повіту.
Піл час люстрації Бакшанського маєтку в межах с. Капустянки було відведено 1644,93 дес. Землі, в тому числі для селян - 823.45 дес. І для парафії - 69 дес.
До найзаможніших селян, за люстрацією, в с. Капустянка відносились: Антон Чумак, Дем’ян Ткач, Сільвестр Григорашин, Василь Вербецький, Максим Марцишин, Іван Вербецький та Григорій Козавчинський.
У селі довгий час була дерев’яна церква, яка мала вигляд звичайної хати. Коли ж ця церква була зруйнована часом, в 1852 р. була побудована церква на кошти прихожан за допомогою скарбниці і освячена на честь св. Михайла. У 1866 р. на кошти скарбниці була добудована кам’яна дзвіниця. Ця церква була досить дорогою - коштувала 17 тис. крб. Вона була з однією банею, кам’яна, крита листовим залізом. У церкві була ікона св. Миколая, яка шанувалась жителями як чудотворна. У 1867 р. в селі була відкрита церковно¬парафіяльна школа. У 1867 р. було складено план Капустянської лісної ділянки.
У 1870 р. на сільських зборах були вибрані кращі господарі села для проведення люстраційних робіт: Павло Вербецький, Даниїл Тотомир. Іполіт Модельський, Вікентій Генслукій, Микита Гричаний. Село було виділено 1668,34 дес. Землі.
У 1872 р. в с. Капустянка було 156 дворів (147 дворів колишніх державних селян та 9 дворів відставних солдат), в яких проживало 400 душ жителів чоловічої статі (385 колишніх державних селян та 15 відставних солдат).
Наприкінці XIX ст. в селі Капустянка проживало 1263 православних мешканців та 5 сімейств католиків.
На початку XX ст. священиком Михайлівської церкви с. Капустянки був Анастасій Грегулевський, псаломщиком - Олексій Мазниченський. Церква мала 71, 745 дес. Землі.
Як бачимо з переписів кінця XIX ст. та кінця XX ст., кількість населення в селі Капустянка зменшилась більш ніж вдвоє.
